Hamburger di pesce spada al profumo di limone

[barone rosso]

Sfizioso!!

 

[axel69]

Ingredienti per 4 persone:
Un filetto di pesce spada da almeno 1 kg freschissimo
1 limone
pepe bianco
sale
erba cipollina
4 cucchiai di aceto di mele
zenzero fresco
peperoncino
olio extravergine
misticanza fresca

• “Tritare” il filetto di spada a coltello.
• Marinarlo con un goccio di aceto di mele, succo di limone, zenzero grattugiato, sale, pepe bianco, erba cipollina.
• Preparare da parte un battuto di aglio tritato, olio, peperoncino, succo di limone, zenzero, pepe bianco, sale.
• Preparare degli hamburger di spada e cuocerli al wok, a fiamma viva, con una base di un giro d’olio all’aglio.
• Servire gli hamburger con la marinade al limone montata con una forchetta su un letto di misticanza fresca.

 

[papararo]

con quello che costa lo spada ...ci faccio ''polpette''?
pap

 

[SASA53]

Lo dovrò provare di sicuro buono....
Saluti