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Dedichiamola alla sara.......minimirka....

Grazie, grazie, grazieeeeeeeeeeeee !!!!
Sono un'amante dei primi e adoro il tartufo, non potevi scegliere ricetta migliore!
Adesso non mi resta che prepararla e gustarmela !!!
Grazieeeeeeeeeeeee
 
Beee se avanza un piattino........
Bravo Mario hai colpito nel segno come sempre!!!
E complimentoni alla nostra amica Sara x le sue avventure!!!
E x tutta la passione....poveri conigli...
 
suzigargano

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“La nostalgia è rendersi conto che le cose non erano insopportabili come sembravano allora.”

(Legge di Grimes, in Arthur Bloch, La legge di Murphy, 1977)​


Pasta al forno al profumo di tartufo



da umori in cucina......
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Ingredienti per 3 persone:
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- 400 gr di rigatoni;

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- Polpa di pomodoro;

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- Pancetta affumicata a cubetti;

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- Cipolla, olio, peperoncino;

​
- Mozzarella a listarelle;


- Crema di tartufo.

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1) Cuoci la pasta.

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2) Soffriggi la cipolla e la pancetta in poco olio, aggiungi la polpa di pomodoro, il peperoncino e lascia cuocere con il coperchio per 10 minuti.

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3) Scola la pasta e versala in una ciotola insieme al sugo, quindi mescola.

​
4) Fai un primo strato di pasta condita nella pirofila, cospargi di mozzarella, fai il secondo strato e ricopri di mozzarella.

​
5) Cuoci in forno finché la mozzarella non sarà diventata una crosta dorata e il sugo asciugato (circa 40 min,).

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6) Spegni il forno, passa un velo di crema al tartufo sullo sformato di pasta e lascialo riposare in forno per altri 5 min.

​
 
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