- Messaggi
- 1,616
- Punteggio reazioni
- 75
- Punti
- 48
mario cosi' lo' mangiato da un mio cugino ottimo ho fatto il tris di piatto favoloso
mario cosi' lo' mangiato da un mio cugino ottimo ho fatto il tris di piatto favoloso
- Messaggi
- 3,108
- Punteggio reazioni
- 252
- Punti
- 93
mi piace il cinghiale,grazie
- Messaggi
- 9,465
- Punteggio reazioni
- 1,956
- Punti
- 373
buoooonooooooooooooooooo!!!!!!!!!!
- Messaggi
- 10,247
- Punteggio reazioni
- 23
- Punti
- 38
Appena lo abbatto lo provo.... appena !!!!ho un sacco di ricette mi manca solo il setolone.
Saluti
Saluti
- Messaggi
- 3,121
- Punteggio reazioni
- 47
- Punti
- 48
Mario ottima ricetta, spero che presto incroci un cinghiale sulla mia strada [5a] [dwarf.gif] [Trilly-77-24.gif]
- Messaggi
- 12,463
- Punteggio reazioni
- 484
- Punti
- 83
da petitchef....CINGHIALE.......
Ingredienti:
- 8 spicchi di aglio
- 6 bacche di ginepro
- 8 chicchi di pepe
- 2 chiodi di garofano
- 3 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino (abbondanti)
- 1 rametto di salvia
- 1 cipolla media
- mezzo peperoncino piccante
- 1 pizzico di origano (abbondante)
- 1 rappo di timo
- 250 ml di passata di pomodoro (oppure mezzo Kg di pelati)
- 2/3 etti di olive nere
- 1 dado
Preparazione:
La sera prima della cottura si fa a dadini la carne di cinghiale, si lava e si mette a sgocciolare, dopodichè si mette in un tegame di acciaio o smalto con il trito di tutti i composti (aglio, ginepro, pepe, chiodi di garofano, alloro, rosmarino, salvia, cipolla, peperoncino, origano, timo e il dado), si aggiunge circa mezzo bicchiere di olio e un bicchiere di vino rosso e si lascia marinare tutta la notte in un ambiente fresco.
La mattina successiva si mette il tutto a far rosolare a fuoco vivo finchè il liquido non ritira (non deve rimanere troppo asciutto però) e poi si aggiunge la passata di pomodoro (o i pelati) con un pochino di concentrato di pomodoro; il tutto si diluisce con un po d'acqua o di brodo (a seconda se si vuole il cinghiale più o meno saporito) e si cuoce per circa due ore regolando di sale e aggiungendo un pò di brodo al bisogno. Quando il cinghiale è quasi pronto si aggiungono le olive e si lascia insaporire.
