Tordi e merli al brandy con fichi secchi e cipolline caramellate....

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TORDI E MERLI AL BRANDY CON FICHI SECCHI E CIPOLLINE CARAMELLATE....


Ingredienti
- 10 TORDI puliti
- 10 fette di pancetta fresca
- 15 fichi secchi (non troppo grossi)
- 250g di cipolline pelate
- Brandy
- Burro/noi useremo l'olio d'oliva di frantoio.....
- Sale e pepe

Ammollare i fichi secchi per circa 15min nel brandy
Massaggiare i tordi con sale pepe rosmarino e salvia tritati sia esternamente che internamente
Infilare 2 fichi secchi sgocciolati nella cavità dei tordi e procedere anche con gli altri
Arrotolare ogni tordo in una fetta di pancetta e mettere a rosolare in forno a 200°con un po' di burro/oleati
Fare rosolare da tutti i lati poi sfumare con del brandy, aggiungere nella teglia le cipolline e i restanti fichi secchi tagliati a spicchietti, salare e pepare
Cuocere per 20-25 min, risulteranno ben rosolati, i fichi si ammorbidiranno rilasciando zuccheri e le cipolline risulteranno caramellate
qua3_thumb%5B2%5D.jpg
.....h.d.t........suzi........
 
TORDI E MERLI AL BRANDY CON FICHI SECCHI E CIPOLLINE CARAMELLATE....


Ingredienti
- 10 TORDI puliti
- 10 fette di pancetta fresca
- 15 fichi secchi (non troppo grossi)
- 250g di cipolline pelate
- Brandy
- Burro/noi useremo l'olio d'oliva di frantoio.....
- Sale e pepe

Ammollare i fichi secchi per circa 15min nel brandy
Massaggiare i tordi con sale pepe rosmarino e salvia tritati sia esternamente che internamente
Infilare 2 fichi secchi sgocciolati nella cavità della quaglia e procedere anche con le altre
Arrotolare ogni tordo in una fetta di pancetta e mettere a rosolare in forno a 200°con un po' di burro/oleati
Fare rosolare da tutti i lati poi sfumare con del brandy, aggiungere nella teglia le cipolline e i restanti fichi secchi tagliati a spicchietti, salare e pepare
Cuocere per 20-25 min, risulteranno ben rosolati, i fichi si ammorbidiranno rilasciando zuccheri e le cipolline risulteranno caramellate
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.....h.d.t........suzi........

Caro Mario che dire!?!??!?! Se tu fossi anche una bella fia.... saresti la donna della mia vita!;)
 
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