Messaggi
12,463
Punteggio reazioni
484
Punti
83
POLPETTONE.jpgda dona flor e i suoi fornelli......

POLPETTONE
...

INGREDIENTI:

macinato di manzo 400 gr.
macinato di vitello 400 gr.
mollica di pane 150 gr.
uova 3
latte 1 bicchiere
parmigiano (grattugiato) 70 gr.
prezzemolo (tritato) ½ cucchiaio
aglio (tritato) 1 spicchio
vino bianco 1 bicchiere
brodo vegetale q.b.
olio extra vergine q.b.
sale e pepe q.b.

ESECUZIONE

in una ciotola amalgamare le due tipologie di carne con il parmigiano, il prezzemolo, la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, le uova battute, il sale, il pepe fino a formare un impasto compatto e omogeneo. Togliere dalla ciotola, formare un polpettone, adagiare su un foglio di carta da forno unto, arrotolare chiudendo bene le due estremità e trasferire in una teglia da forno. Aggiungere il vino bianco e cuocere in forno a 180° per 20 minuti, unire un mestolo di brodo e continuare la cottura per 40 minuti ancora. Togliere dal forno, freddare, togliere la carta da forno, affettare e servire con il fondo di cottura.








 
Armeria online - MYGRASHOP
Sponsor 2024
Indietro
Alto