Dedicata all'amico ricca'....in bocca al cocker......h.d.t.......

[barone rosso]

..........da provare........

 

[suzigargano]

DA DONA FLOR E I SUOI FORNELLI.......

FETTUCCINE CON FAVE E PANCETTA

fave (congelate) 500 gr.
pancetta tesa (affumicata) 150 gr.
olio extra vergine 1 dl.
peperoncino (tritato) 1
fettuccine 500 gr.
pecorino (grattugiato) 80 gr.
aglio (tritato) 1
brodo vegetale q.b.
foglioline di menta 10
sale e pepe q.b.

ESECUZIONE

In una padella a fuoco basso rosolare la pancetta tagliata a julienne, aggiungere l'aglio, il peperoncino e subito dopo le fave. Insaporire per qualche minuto, aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale caldo, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. A parte lessare le fettuccine al dente, versare nella salsa di fave, mantecare per qualche minuto aggiungendo dell'acqua di cottura della pasta. Togliere dal fuoco, amalgamare con il pecorino, con le foglioline di menta e servire subito. ....BUON WE A TUTTI...........H.D.T.............SUZI.........

 

[CHIASSELLO]

fave e pancetta...abbinamento da provare.

 

[SASA53]

Quindi occorrono le fave fresche, dal colore della foto sembra una purea di fave sgusciate...
Saluti

 

[papararo]

macche' aglio ci va la cipolla ed alla fine un po' di finocchietto selvatico
pap

 

[suzigargano]

Quindi occorrono le fave fresche, dal colore della foto sembra una purea di fave sgusciate...
Saluti

no salvatore la scorta di quelle congelate se ne hai.........h.d.t.......suzi.......