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Buona ricetta estiva....H.d.T.
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molti la disdegnano in cucina accoppiata alla ricotta,da noi BARBARI DEL GARGANISTAN e' uso e costume........h.d.t..suzi........
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leggera leggera!!!!!!
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La caccia non e' solo il carniere,la ricarica,i nostri ausiliari ecc.ecc...........e' anche questo........h.d.t.......suzi......oggi o adagiato nel piatto dei miei figli e moglie questa ricetta e stata un trionfo di gioia per tutta la famiglia semplice e gustosa, ottima con il caldo afoso di questi giorni gentilissimi a chi gira queste prelibatezze.
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PASTA CON LE ZUCCHINE MENTA E RICOTTA
Ingredienti: 400 gr di pasta, 4 zucchine,olio d'oliva aglio, 250 gr di ricotta, menta. Cuocere la pasta in acqua salata stando attendi a scolarla ancora al dente, passandola velocemente sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura, e lasciarla raffreddare.
Tagliare a julienne le zucchine servendosi anche di una grattuggia a fori larghi. In una padella antiaderente versare l’olio e far rosolare leggermente l’aglio. Aggiungere le zucchine , salare, pepare e fare cuocere 5/ 10 minuti al massimo, a fuoco medio e con coperchio, in modo da accelerare la cottura e mantenere comunque la loro consistenza croccante.
Condire la pasta con le zucchine e con la ricotta tagliata a pezzetti, aromatizzare con la menta e servire”.
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Pura libidine Mario, anche la menta, buona a a sapersi.
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bella pasta e buona ,grazie
