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Re: come cucinate i merli?
in umido... facendoli bollire per ore ed ore...
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Re: come cucinate i merli?
In casa mia la loro morte è considerata lo spiedo.
Il 90% di quelli che prendiamo io e mio padre (assieme ai tordi) li facciamo allo spiedo.
Il restante 10% va in salmì.
In casa mia la loro morte è considerata lo spiedo.
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Il restante 10% va in salmì.
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Re: come cucinate i merli?
Con qualsiasi ricetta che vada bene per i tordi.
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Re: come cucinate i merli?
Da buon bresciano non posso che dire SPIEDO [lol.gif]
ciao
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Beccaccino for ever
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Re: come cucinate i merli?
Avvolti nella pancetta (e salvia se vuoi) e leggermente salati, li faccio rosolare per 10 minuti nel burro od olio extravergine..
Dopo aggiungo un bicchiere di vino rosso, di quello buono, e li porto a termine cottura per circa 40-45 minuti.
ciao
Avvolti nella pancetta (e salvia se vuoi) e leggermente salati, li faccio rosolare per 10 minuti nel burro od olio extravergine..
Dopo aggiungo un bicchiere di vino rosso, di quello buono, e li porto a termine cottura per circa 40-45 minuti.
ciao
