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Primo strepitoso Mario, in questo week end sono dagli amici Veneti, ma in settimana la preparo.
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grande!!!!!!!!!!grazie mario!!!
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Mario davvero buona questa anche se oggi la mia piccola scehf mi ha cucinato spaghetti con pomodori verdi e fior di zucchine
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PASTA CON FIORI DI ZUCCHINE, ALICI E PECORINO
INGREDIENTI per 4 persone
400 gr. pasta
3 filetti di alici sott’olio
3 zucchine piccole
12 pomodorini piccadilly
12 fiori di zucchina
prezzemolo
100 gr. pecorino
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
d’aglio
PREPARAZIONE:
Fate imbiondire l'aglio in un filo di olio extra-vergine, aggiungete i filetti di alici e fateli sciogliere.
Versate nella padella le zucchine tagliate a listarelle sottili, coprire e proseguite la cottura per circa 8-10
minuti, se del caso aggiungete del brodo caldo.
Aggiungete i fiori di zucchine e i pomodorini fatti a pezzettoni, proseguite la cottura per altri 10-12
minuti, regolate di sale e spolverate una manciata di prezzemolo tritato.
Mettete in cottura abbondante acqua salata, appena la pasta sarà cotta al dente passatela nella padella
con il condimento.
Fate mantecare la pasta con una porzione generosa di pecorino ed un filo di olio extra-vergine a
crudo per 3-4 minuti .
Servite ben caldo.senza disdegnare l'uso del peperoncino per gli amanti.......h.d.t....suzi.......
