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zucchine fritte.jpgdal web......

OGGI FRIGGIAMO ZUCCHINE E FIORI ........


INGREDIENTI:
3 uova, 1/4 di litro di latte, sale, 300 gr di farina 100 gr di farina per ogni uovo,zucchine e fiori di zucchine appena raccolti.....possibilmente...........

PREPARAZIONE: Pulire i fiori, aprendo il calice del fiore ed eliminando il pistillo centrale, eliminare il gambo e i filamenti , le zucchine quindi lavarli. In una ciotola capiente si amalgamano le uova con il latte, il sale e a poco a poco si aggiunge la farina, fino ad avere un composto omogeneo. Si immergono ora i fiori e le zucchine tagliate come da foto. Nel frattempo si fa scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente. Quando l'olio è caldo si immergono i fiori di zucchina. Quando i fiori avranno raggiunto una bella colorazione dorata si stendono sulla carta assorbente.
 
Ottima ricetta Mario, con questo calduccio anche nelle ns. zone iniziano .....metterò in pratica, quella dei porcini mi è nuova ....se identico procedimento da mettere in pratica a breve ......grazie.
 
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