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FRITTELLE DI PATATE
Ingredienti
3 patate
3 uova
pecorino grattuggiato
farina
sale e pepe
olio da frittura
Pelate 3 patate di media grandezza, lavatele e grattugiatele. Mettetele in una terrina con tre manciate di pecorino, due cucchiai di farina, sale e pepe, amalgamando il tutto con 3 uova.
Versate poi il composto appena ottenuto nell’olio bollente e friggetelo a cucchiaiate in modo da ottenere delle frittelle.
Quando saranno ben dorate, mettetele a riposare per qualche minuto su un foglio di carta assorbente, salatele leggermente e servitele subito ben calde.
