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foto dal web
Insalata di fave e pecorino
Ingredienti:
Fave sbucciate
Pecorino
Olio d'oliva, sale, pepe
Se riuscite a trovare le fave piccole, meglio. Se avete la pazienza, togliete alle fave grandi la buccia. Occorre un pecorino di media stagionatura, non troppo salato. Circa la metà del peso delle fave sbucciate. Tagliate il pecorino a dadini, mescolate bene in un insalatiera. Condire con olio, sale e pepe.
Insalata di fave e pecorino
Ingredienti:
Fave sbucciate
Pecorino
Olio d'oliva, sale, pepe
Se riuscite a trovare le fave piccole, meglio. Se avete la pazienza, togliete alle fave grandi la buccia. Occorre un pecorino di media stagionatura, non troppo salato. Circa la metà del peso delle fave sbucciate. Tagliate il pecorino a dadini, mescolate bene in un insalatiera. Condire con olio, sale e pepe.