Cime di rapa stufate o lesse

[SpiritoLibero]

Io non so come si fanno ma, sono buonissime. Ottime con il pane, da sole o come condimento per pizze rustiche o panzerotti.

Cime di Rapa Stufate ,Ricetta Pugliese , Ricetta vegetariana - YouTube

Da quello che ricordo, si lavano e si mettono in una padella con un po' d'acqua e si aspetta che cacciano acqua. La prima acqua si butta. Poi si mette un po' di peperoncino e sale.

Devo chiedere alla mia cuoca di fiducia

Anche lesse condite con il limone, sono ottime.

 

[angelini pir]

non le avevo mai mangiate in primavera me le hanno regalate e vi diro' che sono ottime,ciao a tutti

 

[suzigargano]

quando sara' il tempo giusto faremo una carrellata di ricette sulle cime di rapa,,,,,,,,come ben sai questo e' una verdura che noi PUGLIESI stimiamo tanto...........

 

[SpiritoLibero]

Eccome... non vedo l'ora che arriva il tempo...
L'anno scorso a un contadino che voleva essere aiutato a sparare le tortore e i colombi che gli cacavano da per tutto nella sua azienda, gli regalammo un pacco di cartucce e lui ci portò in un suo campo a raccogliere le ultime cime... non ti dico che spettacolo, erano un burro.

 

[suzigargano]

la piu' dolce per i miei gusti e' la marzatica.........

 

[coturnat]

stufate e poi messe nel pane casareccio insieme alla salsiccia arrostita.

 

[suzigargano]

anche passate un'attimo in una teglia con aglio e olio d'oliva scottate solo per qualche minuto sono un'ottimo contorno

 

[SASA53]

Aspettiamo la nuova stagione, poi via con le varie ricette, comunque è una verdura che si può fare in tanti modi.
Saluti

 

[SpiritoLibero]

Aspettiamo la nuova stagione, poi via con le varie ricette, comunque è una verdura che si può fare in tanti modi.
Saluti

La migliore per me

 

[suzigargano]

in effetti si parte da ottobre e si finisce di mangiarle a maggio

 

[Lupen]

la cima di rapa, cultivar per eccellenza Pugliese da me la produzione inizia da settembre con la quarantina (varietà con cime piccole) e si arriva fino a maggio con la masciarola

per conto mio i mesi migliori va da inizio novembre fino a marzo, da un po' di anni la stanno aprezando al nord Italia e anche all'estero, per le ricette aspettiamo

l'autunno

 

[coturnat]

una volta in un sondaggio su una cosa che volevi si salvasse dalla fine del pianeta terra e portare su un nuovo mondo scrissi: i semi della cima di rapa altrimenti che mondo sarebbe senza la cima di rapa.