Re: Frollatura e conservazione
Le tortore, le palombe e le beccacce le metto nel freezer senza toccarle, quindi con penne e tutto il resto.
Ho notato che anche dopo averli tolri dal congelatore, si spennano molto facilmente.
Per tutti gli animali più minuti (tordi, merli, allodole, ect ect) li spenno appena torno a casa e mamma li sistema togliendo le interiora e lavandoli con acqua corrente.
Un anno abbiamo provato a congelarli con le penne e per sistemarli è stato un disastro....
Cmq, appena riporto della selvaggina, la metto nel frigorifero e la sera stessa o anche il giorno successivo mamma li sistema. Quindi non passa più di un giorno o al massimo due prima che finiscano nel freezer.
Le tortore, le palombe e le beccacce le metto nel freezer senza toccarle, quindi con penne e tutto il resto.
Ho notato che anche dopo averli tolri dal congelatore, si spennano molto facilmente.
Per tutti gli animali più minuti (tordi, merli, allodole, ect ect) li spenno appena torno a casa e mamma li sistema togliendo le interiora e lavandoli con acqua corrente.
Un anno abbiamo provato a congelarli con le penne e per sistemarli è stato un disastro....
Cmq, appena riporto della selvaggina, la metto nel frigorifero e la sera stessa o anche il giorno successivo mamma li sistema. Quindi non passa più di un giorno o al massimo due prima che finiscano nel freezer.
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