Colombacci in salmì

[Lupen]

Re: Colombacci in salmì

a luchy gli e l'avevo chiesto io in chat della sua ricetta
[6] A TE INVECE NOOOOOOO [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]
DAI SCHERZO PROVERò PURE LA TUA BOBAN [marameo.gif] [marameo.gif]

 

[boban]

Re: Colombacci in salmì

E io allora non ti parlo più!!!! [marameo.gif]
Scherzo.... [Trilly-77-24.gif]

 

[boban]

Rosolare la palomba intera con poco burro e olio, mettere un pò di cognac e chiudere la pentola.
Aggiungere una cipollina, una carota a fettine, un mazzetto di prezzemolo, una foglia di alloro, mezzo sacchetto di olive verdi precedentemente snocciolate, rosmarino.
Lasciare rosolare, aggiungere sale, pepe, un'alice a pezzetti, mezzo bicchiere di vino bianco; lasciare asciugare, fare a pezzi più piccoli e passare il tutto, in modo che diventi una poltiglia (squisita), aggiungere un bicchiere di brodo (1/2 dado) con due cucchiai di pomodoro passato, lasciare asciugare.
Cottura: circa 2,5 ore.

Davvero una ricetta squisita, da provare!

 

[boban]

Re: Colombacci in salmì

Lucky ripropone la sua, e io allora faccio lo stesso con la mia!!!! [lol.gif] [marameo.gif]