In una larga padella, olio evo uno spicchio di aglio, un pò di peperoncino
far soffriggere, poi unire gli asparagi (quelli selvatici) sfumare con vino bianco ed un goccio di cognac, continuare la cottura con dell'acqua,
unire pomodori pachini tagliati sottilmente a rondelle, dopo 15-20 mn
unire gamberetti sgusciati ed un pizzico di pepe.
Rimanenza cottura circa 10 mn.
A parte lessare a seconda dei commensali paccheri di marca (Voiello o De Cecco) e mantecarli con il tutto.
Domani a pranzo invece me li cucino con olio aglio pancetta olive di gaeta con mega spolverata di parmigiano reggiano.
In questa per pasta d'obbligo le tagliatelle o fettucine
Fatemi sapere.
ciao