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Nutria in umido alla Mantovana

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    #1

    Nutria in umido alla Mantovana




    https://www.facebook.com/10627192130...1660805430381/

    WildFood & Food

    27 dicembre 2020 ·


    A grande richiesta: Nutria in umido alla Mantovana
    Ingredienti: nutria, aglio, olio, aceto, cipolla, sedano, carote, peperoncino, rosmarino, piselli, brodo di cappone, vino rosso e concentrato di pomodoro
    Preparazione: spellare e pulire bene la nutria, poi tagliare cosce e zampe e disossarle, mettere i pezzi di carne in acqua e farina per 48 ore quindi sciacquarle bene. Mettere la carne in una marinata con olio e rosmarino per 12 ore, dopo farla dorare in un soffritto di aglio, cipolla, sedano, carota. Salare, aggiungere il peperoncino e bagnare con vino rosso. Sfumato il vino aggiungere la passata di pomodoro, il brodo ed i piselli, finire la cottura e servire caldo sulla polenta.















    Lando


    Quando un uomo con la pala incontra un uomo con la pistola scarica, l'uomo con la pistola scarica è un uomo morto!

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    #2
    Perchè mettere 48 ore a bagno con acqua e farina ? qual'è la funzione della farina ?
    sigpic

    ..... cci vostra, quanto ve vojo bene !!!


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      #3
      deve essere ottima......
      Ciao Mauretto, sarai sempre nei miei pensieri.
      Sta il cacciator fischiando
      sull'uscio a rimirar..........

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      • #4
        Per chi fosse interessato un video dettagliato per una preparazione succulenta

         
        sigpic

        ..... cci vostra, quanto ve vojo bene !!!


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        • giambi
          giambi commentata
          Modifica di un commento
          Conoscevo un grande Chef nel Gargano che potrebbe insegnarci una nuova ricetta. Nutria alla Montalbano.

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        #5
        Mi dispiace ma la nutria la lascio li dove sta... 🤢🤢

        Inviato dal mio ASUS_X00LD utilizzando Tapatalk

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