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su suggerimento dell'amico calabrese, Marcello,..........ho pulito i tordi, rosolati con aglio, rosmarino e salvia in abbondante olio evo, un bicchiere di vino bianco a metà cottura, sale pepe qb, quasi a fine cottura ho agginto patate a tocchetti e peperoni rossi a listarelle, ho coperto il tutto e lasciato cuocere col coperchio fino a quando le patate e i peperoni non sono giunti a cottura............in bocca al cocker!!!!!!!!!!!!!!
 

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    tordi patate e peperoni.jpg
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In passto li ho fatti così, ma senza patate però è troppo forte il sapore dei peperoni, ti cancella completamente il sapore dei tordi, preferisco i classici tordi alle olive nere.
 
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