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Roba buona!

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  • Roba buona!

    Buongiorno a tutti! Sabato pomeriggio ho preparato un bell'intingolo con un' anatra femmina di germano abbastanza magretta, con l'ìdea di condire tagliatelle magari di zucca, per il pranzo della domenica, la scelta è stata forzata dal volere della moglie: polenta! OK! Polenta sia.
    Gialla? Bianca? Storo? grana grossa? Fiore? cari miei...... BLU', proprio così mais blu con riflessi rossastri dovuti alle antocianine e polifenoli vari, questo autentico mais blu ripreso e coltivato zona Monza Brianza. Una bella polenta lasciata cuocere rimestando per un'ora e.... anatra in umido con funghi (secchi) ed un'insalatina di radicchio amaro condita con olio,aceto e chicchi di melograno (provatela!!!) un boccon di montasio stravecchio, una fetta di strudel e ...... bicchieri cabernet detto Franc! e l'uomo campa. Buona giornatal

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    riccà, il migratorista e 9 altri utenti piace questo post.
    Claudio.
    ....a caccia come nella vita, nella vita come a caccia....

  • #2
    Che fame!

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