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Tortiglioni a ragu' di beccaccini

Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

grande, me ne son rimasti giusto giusto 3 o 4 che non sapevo come fare, troppo pochi per la famigliola, ma questa è la soluzione ottimale.
 
L

Luchy

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Tritare finemente salvia,rosmarino ,cipolla e aglio.[attachment=3:mmwygwpj]CIMG2960.JPG[/attachment:mmwygwpj]
uniamo dell'olio lasciamo rosolare
tagliamo a piccoli pezzi i beccaccini[attachment=2:mmwygwpj]CIMG2961.JPG[/attachment:mmwygwpj]
uniamoli al fondo e lasciamo rosolare[attachment[attachment=1:mmwygwpj]CIMG2963.JPG[/attachment:mmwygwpj]=0]CIMG2963.JPG[/attachment][attachment=1:mmwygwpj]CIMG2963.JPG[/attachment:mmwygwpj][attachment=0:mmwygwpj]CIMG2965.JPG[/attachment:mmwygwpj]
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

ciao....sarà buonissimo il sugo.... ma è la prima volta che vedo beccaccini spellati.
Va proprio fatto ?
Cordialità
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

appena rosolati bene sfumiamo con del vino rosso[attachment=1:14p1oko3]CIMG2966.JPG[/attachment:14p1oko3][attachment=1:14p1oko3]CIMG2966.JPG[/attachment:14p1oko3]
dopo di che uniamo della polpa di pomodoro[attachment=1:14p1oko3]CIMG2966.JPG[/attachment:14p1oko3]
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

mettiamo sale,pepe,e prezzemolo[attachment=2:3o4c2b9y]CIMG2969.JPG[/attachment:3o4c2b9y]
[attachment=1:3o4c2b9y]CIMG2971.JPG[/attachment:3o4c2b9y]
e lasciamo cuocere x circa un'oretta
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

fase di cottura
[attachment=4:2l6jwt9t]CIMG2982.JPG[/attachment:2l6jwt9t]
e siamo alla fine[attachment=3:2l6jwt9t]CIMG2987.JPG[/attachment:2l6jwt9t]sisi buono
una bella manciata di grana[attachment=2:2l6jwt9t]CIMG3000.JPG[/attachment:2l6jwt9t]
e il piatto e pronto[attachment=1:2l6jwt9t]CIMG3002.JPG[/attachment:2l6jwt9t]
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

Anche questa è Spettacolare !!!!!!
Ecco cosa cercavo per i miei Beccaccini !!!!!

Complimentoni [eusa_clap.gif] [eusa_clap.gif] [eusa_clap.gif]

zipzipzip
 
Re: Tortiglioni a ragu' di beccaccini

mmm i beccaccini squisiti!!! ho cenato da poco ma queste immagini mi hanno fatto venire di nuovo fame, mi farei un paio di quei piatti [saporito.gif]

io i beccaccini li mangio ogni anno rigorosamente alla crema cucinati da un amico grande chef, ma devo ammettere che le immagini postate promettono molto e il prossimo anno magari potremmo cambiare ;)

grande Luchy complimenti per il bel servizio! [eusa_clap.gif]
 
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