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Re: pomodori secchi
Noi li facciamo anche cosi',magari con dei piccoli peperoncini.
Domenico82 ha scritto:beccone ha scritto:quest'anno mi è presa la voglia di fare i pomodori secchi sott'olio,che non ho mai fatto.mi rivolgo essenzialmente agli amici del sud perchè li fate buonissimi.aspetto consigli su come seccarli,nel senso se li devo salare preventivamente o no;e su quello che ci devo mettere nel vaso insieme ovviamente ai pomodori e all'olio.grazie a tutti.saluti
Li dividi a metà li metti al sole a seccarsi ed intanto fai una spolverata di sale, fai passare un giorno li giri e fai un'altra passata di sale finchè non si seccano, qui li mettiamo sott'olio anche con le alici ed i capperi
Noi li facciamo anche cosi',magari con dei piccoli peperoncini.