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Qualcuno sa qualche ricetta veramente valida e "gustata" con il bambi?
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Capriolo in Salmi'
1 Cosciotto di Capriolo,20g di farina,olio extravergine 1/2 bicchere di cognac,1 costola di sedano,1 cipolla,2 spicchi d'aglio,alloro,unj rametto di rosmarino,maggiorana,5 bacche di ginepro,un rametto di timo,2 carote,estragone (o dragoncello)vino rosso,sale,pepe.
metti il cosciotto in una terrina con sedano, cipolla,alloro,rosmarino,maggiorana,bacche di ginepro,timo,carote,estragone,e vino rosso.Lascia marnare x 24 ore.
Togli la carne dalla terrina asciugala ,disponila in una teglia aggiungi olio sale e pepe spolverizza con la farina.Falla rosolare nell'olio bollente,trita le verdure messe precedentemente nella marinatura e versa nella teglia della carne.chiudi con un coperchio e fai cuocere x 2 ore a fuoco basso fai ridurre il fondo di cottura e unisci il cognac. -
La fortuna prima o poi deve girare e speriamo lo faccia alla svelta !COMMENTA
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La classica polenta con sugo bianco di capriolo!
Deliziosa!!!
...e maestosa apparve come emersa dalle viscere della terra...COMMENTA
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we ma........mezzo cosciotto da queste parti no eh????!!!!
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SONO PRONTOW la caccia.............
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Mike' dagli il tempo che si cuoce no
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aspettate che riapra la caccia al suino.... ops scusate ai cervidi e bovidi 8)
8) 8) 
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a proposito grazie per le ricetteCOMMENTA
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mike ma dove le prendi tutte quelle emiticons!??
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W la caccia.............COMMENTA
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Commenta in Radio migratoria centro 2020/21Se ce fossero tante beccaccie -quaglie, beccaccini o quant'altro sia cacciabile dopo una ferma del cane- come ci sono i colombacci ormai ovunque probabilmente...oggi, 11:09 -
Rispondi a Brescia, manifesto choc contro i cacciatoriQuesto è il risultato di scelte scellerate in cabina elettorale, se continuiamo a dare il voto agli animalari che cosa vogliamo aspettarci?? E questo è niente, il peggio deve ancora venire.
Faccio presente che se sul cartello fosse stato scritto " la caccia non è uno sport ma una passione ed uno stile di vita - si alla caccia" Un messaggio quindi senza nessuna offesa verso nessuno, questo sarebbe stato tolto nel giro di un secondo ed il responsabile denunciato anche se non c'è...oggi, 11:01 -
Il punto è che la legge di stabilità è composta da centinaia di articoli anche quest'anno non vi è stato dibattito e modifica nelle varie commissioni...oggi, 10:55 -
Rispondi a mbeh!!Complimenti.
Purtroppo tra zone rosse, arancioni, neve e divieti vari, è dal 20 dicembre che non vado a caccia. Adesso sta piovendo e mette acqua...oggi, 10:41 -
Avremo sicuramente un forte aumento... le associazioni ci guadagneranno e potranno anche dire che non è colpa loro ma del governo...
Nel 2023...oggi, 10:31 -
Commenta in Radio capanno 2020-2021Scusa se mi intrometto dato che avevi chiesto a Berto al peglio si caccia niente neve io ero passato lunedì verso le 11 per dare un occhiata se vi era...oggi, 10:28 -
Rispondi a Meteo stagione 2020/2021oggi, 10:27 -
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Rispondi a Radio migratoria centro 2020/21Ieri giornata alla edere dalle 10 alle 15... non tantissimi bottacci ma via via qualcuno si presenta a tiro... fatti 5 e 1 colombaccio. Tra una mezz'ora...oggi, 09:49
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