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ALLIUM (Aglio selvatico)

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  • ALLIUM (Aglio selvatico)

    Alla riscoperta di antichi sapori, vi propongo un' idea per cucinare questo saporitissimo parente dell'aglio comune.
    Io l'ho tagliato a listarelle facendolo soffriggere in olio d'oliva. Appena dorato ho aggiunto i tordi portando a termine il soffritto aggiungendo sale e mezzo bicchiere di vino primitivo.
    Quando il vino è evaporato e nella padella si è formato un denso sughetto profumatissimo, ho servito il tutto adagiandolo sui crostoni di pane precedentemente abbrustoliti.
    Inutile dire che va abbinato un vino nero.
    In alternativa ai tordi o altra selvaggina, potete soffriggere anche la salsiccia, il risultato è sempre ottimo.
    Roba da leccare i piatti!

    P.S. Le foto sono state scattate da me durante le uscite ;o)
    File allegati

  • #2
    Re: ALLIUM (Aglio selvatico)

    d'ora in poi staro attento a vedere se ne incontro di questepiante..mi hai messo curiosità..
    cu pò e non fà, campa scuntentu...

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