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Asparagi 2019

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  • #16
    Ciao ragazzi, complimenti per i bei fasci di asparagi. Una curiosità: perché raccogliete tutto il gambo se la parte edibile sono gli ultimi 10/15 centimetri dell'asparago ? Io lo spezzo sempre nel punto in cui è più tenero. Sbaglio a far questo ?

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    • #17
      Originariamente inviato da giovannit.
      Li mortacci vostri! Asparagi selvatici, telline... Io da mo' che me devo da magna' l'aspareci de supermercato! E le telline che facevo a Ostia cor rastrello quanno Berta filava manco m'aricordo de che sapeveno. M'aricordo solo ch'ereno bbone! Ne pijavo 'n paro de chili, me sedevo sott'a l'ombrellone e me ne magnavo 'na chilata crude. Poi er resto lo portavo a casa e ce facevo er sugo pe' li maccheroni, 'nzieme a 'na ventina de granci che acchiappavo la matina presto co' le pinne, 'a maschera da subbe, 'n guanto de gomma, e 'na borza de rete co' la chiusura a corda.
      Giovà gli asparagi stanno uscendo a raffica adesso che piove ma spigano subito perché è tardi, per le telline si inizia perchè è finito il fermo, e si pettina il mare e poi si fanno a scottadito o du spaghi, la foto è dell'altro anno.
      File allegati
      O a Napoli in carrozza o alla macchia a far carbone.

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      • #18
        sono andato domenica a cercare gli asparagi, però ne avevano lasciati veramente pochi... a volte mi chiedo come fanno a sopravvivere senza parte verde... io i più piccoli li lascio..
        Detesto le tue idee ma mi farei uccidere per darti la possibilità di esprimerle (Voltaire)

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