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Re: funghi in sardegna
Il fungo in questione è questo.......si trova di sovente quì ne sud Sardegna da metà settembre in poi..e comunque sempre dove cè umidità,come nel tuo caso vicino ad una sorgente o ruscello....lo si trova molto di frequente a IS CANNONERIS!,lungo i sentieri e sotto le leccete del posto!!a si biri!! [lol.gif][attachment=0:11oxb8o3]B_impolitus1.jpeg[/attachment:11oxb8o3]
Il fungo in questione è questo.......si trova di sovente quì ne sud Sardegna da metà settembre in poi..e comunque sempre dove cè umidità,come nel tuo caso vicino ad una sorgente o ruscello....lo si trova molto di frequente a IS CANNONERIS!,lungo i sentieri e sotto le leccete del posto!!a si biri!! [lol.gif][attachment=0:11oxb8o3]B_impolitus1.jpeg[/attachment:11oxb8o3]
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Re: funghi in sardegna
Ottimo fungo della famiglia degli "appendicolati", può tranquillamente sostituire i porcini in ogni ricetta.
Secondo Guido Stecchi - ed è serio- è il miglior fungo per fare il brodo... [rire.gif]
Ottimo fungo della famiglia degli "appendicolati", può tranquillamente sostituire i porcini in ogni ricetta.
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Re: funghi in sardegna
un saluto.
Io una volta stè....li ho raccolti...e non ho scartato il gambo!!!!li ho cotti tutti interi...bleahhh..nà puzza di fenolo che non ti dico!!!mi ha impuzzato la casa per 2 giorni!!solo dopo, sentendo i vecchi fungaioli del posto...mi dicevano che il gambo và scartato perche ricettacolo di quella sostanza tossica!!!da quel giorno...passo...li vedo....e scappo!!!! [Trilly-77-24.gif]lando ha scritto:
un saluto.
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Re: funghi in sardegna
Male, molto male. [3]
L'odore di fenolo è una caratteristica distintiva del fungo ed è sufficiente asportare la BASE del gambo.
In realtà non capisco come mai l'odore fosse così forte, solitamente nemmeno si percepisce in cottura.
Probabilmente ciò è legato o al luogo di crescita o alle condzioni meteo.
Ciò detto, la carne è dolce e ottima.
Male, molto male. [3]
L'odore di fenolo è una caratteristica distintiva del fungo ed è sufficiente asportare la BASE del gambo.
In realtà non capisco come mai l'odore fosse così forte, solitamente nemmeno si percepisce in cottura.
Probabilmente ciò è legato o al luogo di crescita o alle condzioni meteo.
Ciò detto, la carne è dolce e ottima.
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Re: funghi in sardegna
Vorrà dire che... la prossima volta che li trovo.....prenderò solo il cappello e ti farò sapere se son buoni!!.
un saluto.
Vorrà dire che... la prossima volta che li trovo.....prenderò solo il cappello e ti farò sapere se son buoni!!.
un saluto.
ieri sono andato in una sorgente d'acqua che si trova in un bosco molto frequentato a prendere l'acqua per il mio acquario(sono andato con mio padre).
dopo aver riempitole lattine siam andati a guardare se c'erano noci fresche in 2 grossi alberi ma ne erano rimaste solo 5 e nn le abbiamo neanche prese.
poi siamo andati a guardare se c'erano fichi verdi ma anche li erano pochi quelli maturie andando verso la pianta abbiamo notato un signore con un cestino per cercare funghi a circa 5 metri dalla strada, io ho subito detto a mio padre che di sicuro nn aveva trovato niente visto che ha piovuto solo una volta.siamo andati alla pianta di fichi dove nn c'erano fichi e tornando indietro ho visto al bordo della strada 2 colombelle tagliate nn sapevo chi le avesse tagliate e subito io e mio padre ci siamo guardati e abbiamo detto "strano" poi proseguendo sempre da dentro la macchina ne ho visto una l'ho presa ma era piena di vermi e piu avanti ce n'era una bella l'ho presa e quella nn aveva vermi.cosi incuriositi abbiamo parcheggiato e abbiamoguardato al bordo della strada e ne ho trovato un'altra anch'essa con i vermi poi ne ha trovato una mio padre con i vermi anche quella poi una altra mio padre pero quella era buona.
cosi ieri ho preso i primi 2 funghi di quest anno.
adesso appena avremo tempo libero andremo a cercare porcini visto che quando trovevamo colombelle trovevamo anche leccini e porcini.
p.s.i funghi che ho preso da noi le chiamano colombelle poi nn so se il nome e giusto comunque anno il gambo giallo chiaro quasi sul bianco il capello marroncino chiaro e sotto sono gialli.
dopo aver riempitole lattine siam andati a guardare se c'erano noci fresche in 2 grossi alberi ma ne erano rimaste solo 5 e nn le abbiamo neanche prese.
poi siamo andati a guardare se c'erano fichi verdi ma anche li erano pochi quelli maturie andando verso la pianta abbiamo notato un signore con un cestino per cercare funghi a circa 5 metri dalla strada, io ho subito detto a mio padre che di sicuro nn aveva trovato niente visto che ha piovuto solo una volta.siamo andati alla pianta di fichi dove nn c'erano fichi e tornando indietro ho visto al bordo della strada 2 colombelle tagliate nn sapevo chi le avesse tagliate e subito io e mio padre ci siamo guardati e abbiamo detto "strano" poi proseguendo sempre da dentro la macchina ne ho visto una l'ho presa ma era piena di vermi e piu avanti ce n'era una bella l'ho presa e quella nn aveva vermi.cosi incuriositi abbiamo parcheggiato e abbiamoguardato al bordo della strada e ne ho trovato un'altra anch'essa con i vermi poi ne ha trovato una mio padre con i vermi anche quella poi una altra mio padre pero quella era buona.
cosi ieri ho preso i primi 2 funghi di quest anno.
adesso appena avremo tempo libero andremo a cercare porcini visto che quando trovevamo colombelle trovevamo anche leccini e porcini.
p.s.i funghi che ho preso da noi le chiamano colombelle poi nn so se il nome e giusto comunque anno il gambo giallo chiaro quasi sul bianco il capello marroncino chiaro e sotto sono gialli.
