Personalmente non insisterei con le quaglie di allevamento, il cane non impara niente, impara solo a fermarsi. Un cane che si ferma a caccia è poco efficace, con animali che sanno difendersi il cane impara tutte le fasi. Filata, accostata e guidata sono doti indispensabili al pari della ferma, per questo vanno incentivate, lo si fa procurando al cane esperienze sulla selvaggina nata libera o inselvatichita. La quaglia di allevamento si fa avvicinare troppo, il cane non impara neanche ad accostare, inoltre se gli incontri sono sempre assicurati il cane in futuro potrebbe avere un cerca limitata, potrebbe anche perdere l'avidità se non incontra dopo un determinato periodo. Non è neanche giusto fare partire la quaglia con il piede, però se la quaglia è a pochi centimetri dal cane e non vola non si può pretendere più niente dal cane, meglio farla volare con il piede che farla abboccare dal cane. Non ho capito cosa intendi dire con:" una volta che vola diventa matto la cerca da per tutto," quando la quaglia vola il cane dovrebbe inseguirla, quando ha terminato l'inseguimento deve rientrare e rimettersi a cercare. Se invece quando torna si mette dettagliare sulla pastura non va bene, lo devi distogliere e portare via. Anche per questo motivo la quaglia di allevamento non va bene, porta il cane a cercare con la testa sotto la linea dorsale. I vecchi addestratori i cani incominciavano a portarli intorno all'anno di età, quando il cane incominciava ad avere qualcosa che assomigliava a una partenza, se il cane non accennava a partire evitavano che il cane andasse a mettere il naso per terra da per tutto. Quindi ogni volta che vedi il cane dettagliare su di qualche pastura lo devi distogliere, devi evitare che trovi la passata, altrimenti se il cane va sulla passata lo sfrullo è assicurato. Tutti i cani da caccia mettono il naso a terra, ma una cosa è l'accertamento e un'altra cosa è il dettaglio. Forse ti ho riempito la testa con opinioni personali che non hanno nessun riscontro con quello che fai e che fa il tuo cane. Visto che non sei molto esperto, per non sbagliare porta il cane a fare esperienza con la selvaggina buona e non intrometterti mai fra cane e selvaggina, se il cane è geneticamente predisposto non ha bisogno di insegnamenti.