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Re: voi la fate analizzare?
il metodo sicuro per eliminareil rischio da infezione da trichinella è la cottura,bastano 10 minuti a 70 gradi,oppure il congelamento,pezzi piccoli a -20° per almeno 4 settimane,non è sicurissimo come la cottura ma da una sicurezza che si stima intorno al 95%.
da noi le squadre di cinghialai portano a campione parti di fegato.o di lingua alla asl.per i controlli.
ciao mario.
il metodo sicuro per eliminareil rischio da infezione da trichinella è la cottura,bastano 10 minuti a 70 gradi,oppure il congelamento,pezzi piccoli a -20° per almeno 4 settimane,non è sicurissimo come la cottura ma da una sicurezza che si stima intorno al 95%.
da noi le squadre di cinghialai portano a campione parti di fegato.o di lingua alla asl.per i controlli.
ciao mario.