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Tanto per rompere le palle al Suzy garganiconazionalpopolare nella sua stanza per eccellenza :mrgreen: :
Quaglie selvatiche settembrine,ovviamente a trovarne heuuu.gif] (grasse da far paura!) fiammeggiate, lavate,con leggera marinatura di mix vino e aceto sale,pepe.rosmarino e aglio ,diciamo...
da Soresina e dintorni
Cinghiale stufato
Ingredienti per 4 persone :
1 pezzo di coscia o di spalla di cinghiale circa gr 800 - lardo gr 100 - 1 bottiglia dì vino rosso (Barolo) -
aceto di vino - 1 cipolla - 1 carota - 2 gambi di sedano - qualche foglia di prezzemolo -
2 foglie di lauro...
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