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    1. #1
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      Predefinito Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      FARFALLE RISOTTATE AL LIMONE, CON SALMONE E ZUCCHINE

      Questo primo piatto lho realizzato seguendo la ricetta di Lucia DAbundo.
      da LE MILLE e UNA TORTA

      Ingredienti:
      300 g di farfalle
      1 limone
      2 zucchine (o 1 grande)
      300 g di salmone
      prezzemolo
      uno scalogno
      2 cucchiai di vino bianco
      olio evo
      sale q b
      Lasciare appassire lo scalogno tritato con lolio e un goccio di acqua; lavare e tagliare a julienne le zucchine, unirle allo scalogno e cuocere a fuoco basso x 4-5 min.
      Aggiungere il salmone a pezzetti, sfumare con 6 gocce di succo di limone misto a 2 cucchiai di vino, salare e unire il prezzemolo.
      Intanto lessare abbastanza al dente le farfalle in acqua salata e il succo di mezzo limone, scolare la pasta senza buttare lacqua di cottura e unirle al condimento; lasciare cuocere ancora pochi min, aggiungendo un mestolo dellacqua della pasta portando a termine la cottura; spolverare con altro prezzemolo e servire.
      Ricetta presa da FARFALLE RISOTTATE AL LIMONE, CON SALMONE E ZUCCHINE - Le Mille e una Torta di Dany&Lory
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      Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

    2. #2
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      Predefinito Re: Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Non si capisce una mazza .....


      Il solo conoscere certe persone rende la vita degna di esser vissuta.......

      Ciao Mauro !!!




    3. #3
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      Predefinito Re: Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Grazzzzzzzie grande Mario, è un piatto che mi ispira fiducia, poi se lo consigli Tu................................................ ..........
      Con Amicizia
      piero
      NON SI DISCUTE PER AVERE RAGIONE MA PER CAPIRE
      " Jorge Luis Borges "

    4. #4
      Cacciatore Veterano L'avatar di suzigargano
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      Predefinito Re: Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Citazione Originariamente Scritto da fabio d.t. Visualizza Messaggio
      Non si capisce una mazza .....
      ..SE VUOI Banname...........aghahahahhahahaha.......h.d.t... ...suzi......
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    5. #5
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      Predefinito Re: Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Ma il salmone fresco oppure affumicato???
      Grazie.
      Piero (un altro Piero)

    6. #6
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      Predefinito Re: Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine

      Caro Mario, ieri ho portato a tavola le farfalle risottate, qualcuno guardava il piatto di portata e mi chiedeva, ma non vedo la panna la loro morte con il salmone (affumicato per l'altro Piero) è maneggiarli con la panna. Bene alla fine del racconto ti dico che ho dovuto rubare un paio di cucchiaite di farfallette dal piatto di mia moglie. Altro che morte con la panna, se non mi arrangio muoio io di fame.
      Con Affetto e Amicizia
      piero
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