Involtini di prosciutto fritti

[prete]

Visto l'avvicinarsi all'ora di pranzo Mario ho pensato subito a te...................e il mio occhio e' caduto qui, ottima ricetta mi sa che stasera la preparo......

 

[riccardoF]

Ottimo antipasto ,complimenti Mario

 

[suzigargano]

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
12 Fette di prosciutto
Per la farcia: 150 g. di pangrattato, 150 g. di stracchino, 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 3 uova, 30 g. di pinoli tritati, 1 spicchio di aglio tritato, maggiorana, la scorza grattugiata di mezzo limone, cannella in polvere, sale.
Per la cottura: 2 uova sbattute, olio di oliva per friggere.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola ampia mescolate il pangrattato con lo stracchino, il formaggio e le uova. Salate ed aggiungete le i pinoli, l’aglio, la maggiorana, la scorza di limone e la cannella.
Distribuite questo composto al centro delle fette di prosciutto, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Passate gli involtini nell’uovo sbattuto ed infine friggeteli in padella nell’olio bollente.
Da sevire caldi.