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È obbligatorio utilizzare il burro????
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no, se vuoi anche il lardo colonnato,oppure niente..
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È si il lardo sarebbe il top... il burro cerco di usarlo il meno possibile ma è una mia fissa preferisco di gran lunga l extravergine d'oliva. .
Ciao Mario le scaloppine le ho mangiate domenica a pranzo, solo che i funghi erano i scampignon presi dal fruttivendolo, e non malein mancanza dei porcini come i tuoi
Tu lo sai benissimo... è che non voglio svelare la tua omosessualità., se no.....
che belli i porcini ..............con le scaloppine poi!!!!!!!!!!!!!ottimi
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FRANCO manca l'acqua le d'eliche stentano ad uscire vediamo cosa succede ma possibile che l'acqua si fermi sempre sul tirreno e non vuole sfondare sull'adriatico.........?
Lupen, non arrivano al mercato vicino casa? Li puoi sempre coltivare
Piervì come si coltivano i porcini?........credo che siamo in molti a volerlo sapere
sono ottime [saporito.gif].......... mi mancano i porcini freschi
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Scaloppina ai funghi
Ingredienti:
carne di vitello
funghi trifolati IO USERO' I PRIMI PORCINI settembrini
sale e pepe
burro
olio d'oliva
farina
brodo
prezzemolo (facoltativo)
Infarina le scaloppine.
Scalda in padella burro e olio, poi aggiungi la carne e soffriggi.. dopodichè toglile e conservale al caldo.
In un'altra padella metti il burro e fallo fondere.
Poi aggiungi i funghi e lasciali insaporire. Aggiusta di sale e pepe e continua a far cuocere x 10 min.
Poi puoi aggiungere le fettine e un paio di mestoli di brodo e lasci cuocere il tutto insieme per un'altro paio di minuti.
(A piacere potete servire con del prezzemolo fresco)
*In mancanza del brodo, potete sostituire, con un cucchiaio di farina sciolto il mezzo bicchiere d'acqua.
Allegati
Scaloppine ai funghi, le adoro !!!!!
Lupen, non arrivano al mercato vicino casa? Li puoi sempre coltivare
