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ZUPPA DI ZUCCA & GRANO SARACENO
da chilometrozero fauglia
Questa zuppa si fa in dieci minuti, è ottima e adatta a grandi e piccini.
Per 2 persone prendete due patate medie, un porro, 500g di zucca, meglio se a buccia dura, e 2-300g di grano saraceno.
Mettete preventivamente a bagno il grano saraceno, che lesserete poi a parte.
Tagliate le verdure a dadini, mettete in pentola, coprite con acqua e portate a ebollizione.
Prima di ultimare la cottura, passate le verdure in modo non troppo fine (lasciandole un po' a pezzettoni), aggiungete il grano saraceno preventivamente lessato e condite il tutto con zenzero, un pizzico di peperoncino rosso tritato (o pepe) e qualche foglia di rosmarino. Lasciate un paio di minuti a insaporire, mentre ultimate la cottura.
La vostra zuppa è pronta!
da chilometrozero faugliaQuesta zuppa si fa in dieci minuti, è ottima e adatta a grandi e piccini.
Per 2 persone prendete due patate medie, un porro, 500g di zucca, meglio se a buccia dura, e 2-300g di grano saraceno.
Mettete preventivamente a bagno il grano saraceno, che lesserete poi a parte.
Tagliate le verdure a dadini, mettete in pentola, coprite con acqua e portate a ebollizione.
Prima di ultimare la cottura, passate le verdure in modo non troppo fine (lasciandole un po' a pezzettoni), aggiungete il grano saraceno preventivamente lessato e condite il tutto con zenzero, un pizzico di peperoncino rosso tritato (o pepe) e qualche foglia di rosmarino. Lasciate un paio di minuti a insaporire, mentre ultimate la cottura.
La vostra zuppa è pronta!
